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History



サンニコラの店名のルーツは、「サンタクロース」の起源である聖ニコラスに由来しています。

ヨーロッパでは12月6日を「セント・ニコラスの日」として、聖ニコラスに扮装した大人たちが子どもたちにお菓子を配って歩きます。
「どれどれ、美味しいお菓子をあげようね」
そんな優しい聖人とほほえましい子どもたちの様子をイメージして、サンニコラは誕生しました。

 
「最高においしいチョコレートを食べてもらいたい」この想いからサンニコラは“Bean to Bar”にいち早く取り組みました。

チョコレートは滑らかさが命。カカオ豆を何度も何度もすり潰してパウダー状にまでしないと、この舌触りは得られません。
そして産地による特徴を活かす。ブラジル産は繊細で香りがよく鼻からふわっと抜け、コロンビア産とベネズエラ産は酸味と苦味のバランスがよく、カカオがしっかり香ばしく感じらます。

熟練の技術と極上のカカオ豆から、とろけるような滑らかさ、口どけ、広がる風味、すべてが一体化したチョコレートが完成します。努力を惜しまない姿勢でこれからも、おいしいチョコレートをお届けします。




Concept
 

Showcase

showcase74.jpg <New> ブラジリアンほろ苦いコーヒー風味のチョコレートケーキです showcase71.jpg <New> ネクタリンのタルトコンポートしたネクタリンを入れて焼き上げたタルト
カシスのジャムがアクセントです
showcase70.jpg <New> エクレア・ピスターシュ自家製プラリネペースト入りピスタチオクリームと、フランボワーズのコンフィが入ったエクレアです showcase69.jpg <New> メロンのショートケーキ季節のショートはメロン(日により赤肉・青肉に変わります)
しっとりと上品な食感のスポンジに豊かなコクと風味の純生クリームが自慢です
showcase67.jpg <New> ミルフィーユ・プラリネプラリネクリームが入ったミルフィーユに、キャラメルのシャンティを絞りました showcase65.jpg <New> タルト・バナーヌショコラココナッツとサワークリームのアパレイユで焼き上げたバナナのタルト
チョコレートのクリームを乗せて仕上げました
showcase62.jpg <New> フルール・アグリュームゆずとオレンジのクリームのタルト
お花の部分はバニラ風味のホワイトチョコクリームです
showcase1.jpg <New> イチゴのミルクレープアーモンド風味のクレープにホワイトチョコレートのクリームとイチゴをサンドしました showcase72.jpg <New> マンゴーロールしっとりとした米粉の生地に純正クリームとマンゴーを入れて巻き上げました
showcase39.jpg <New> ジュレ・ド・フリュイ旬の果物のみずみずしさをぎゅっと閉じ込めたフルーツジュレが今年も登場!
ギフト用に3個入,5個入,10個入をご用意しています
showcase28_20210516113134341.jpg チョコレートソフトクリームソフトクリーム専用に焙煎・配合したチョコレートでつくった2022年バージョンは、濃厚なチョコレートをしっかり感じられつつも、サッパリ食べられ満足感があります
【取扱店舗】野々市本店・香林坊店・アルビス店
_showcase12.jpg <New> ボンボン・ショコラ着色する色素が、野菜やフルーツを原料にしたナチュラルカラーパウダーになってリニューアル!
原材料はできる限り国産や無農薬のものを使い、常に進化するビーントゥバーと最新のフレーバーで、美しさと感動をお届けします
_showcase13.jpg <New> ランゴ・ショコラ濃厚なチョコレートケーキ「ランゴ」がリニューアル!
スフレチョコレート生地には石川県産米粉100%を使い、自家製ガナッシュで贅沢にサンド、ビターチョコレートでコーティングしました
_showcase10.jpg <New> タブレットショコラシングルオリジン(単一産地)のカカオ豆とオーガニックシュガー(サトウキビ由来)のみでつくられた板チョコレートです。※1
※1 オリジナルブレンド・ミルクチョコレートを除く
_showcase9.jpg <New> パヴェショコラシングルオリジン(単一産地)のカカオ豆とオーガニックシュガー(サトウキビ由来)のみでつくられたテイスティングチョコレートです。※1
※1 オリジナルブレンド・ミルクチョコレートを除く
showcase53.jpg チョコレートクッキーアソート缶チョコレート、ナッツ、バターなど、材料にこだわった贅沢でリッチな焼き菓子をオリジナル缶にぎゅっと詰め合わせました showcase26.jpg 自家製ジェラート常時12種類ほどが揃うジェラートは、季節や日替わりでいろいろなフレーバーが登場します(アルビス店専売含む)
showcase3.jpg ラファロ柔らかいムースショコラの中に、オレンジのクレームブリュレが入ったサンニコラの最高傑作です showcase11.jpg カサブランカベルガモット風味のビターチョコレートケーキは、ストレートなショコラの味が堪能いただけます showcase10.jpg メイビュールフランス語で"驚嘆"を意味し、メレンゲでサンドした甘さを抑えめ35%の生クリームが口の中でふわっとほどけます showcase8.jpg タルト・ショコラカカオ72%のクーベルチュールを使った、ビターで濃厚なチョコレートタルトです showcase44.jpg ショコラ・クラシック濃厚なフォンダン・ショコラの中にチョコレートクリームを絞りました
相性の良い純生クリームを添えて
showcase2.jpg モンブラン丁寧にペースト状にしたマロンクリ―ムを絞ったオリジナルモンブラン(季節により和栗のモンブランに変わります) showcase48.jpg ジュラスポンジにサクサククッキーが口当たりの良いレアチーズケーキ
上にトッピングした甘酸っぱいフランボワーズのナパージュが、レアチーズケーキのアクセントになっています
_showcase7.jpg デュオ・ショコラキャラメル風味のミルクチョコムースとビターチョコレートのムースを、チョコレートのビスキュイでサンドしました showcase73.jpg フランビターアーモンド風味のフランス風プリンタルトです showcase68.jpg タルト・オゥ・フリュイフレッシュなフルーツを盛りつけた人気のタルト(季節によりタルトオゥフレーズに変わります)


showcase12.jpg 生クリームデコレーションふわふわで口溶けのよいジェノワーズ(スポンジ)に、甘さ控えめでコクのある純生クリームをたっぷり使い、フルーツでデコレーション showcase14.jpg チョコクリームデコレーション薫り高いカカオで焼き上げたリッチなジェノワーズショコラに、特製のチョコレートシャンティ(クリーム)とフルーツでデコレーション showcase13.jpg タルト・オゥ・フリュイ〈フルーツのタルト〉サクサクに焼き上げたタルト台にカスタードとアーモンドのクリームをたっぷり絞り、色とりどりのフルーツを盛り付けました showcase17.jpg ニコロン ※香林坊店専売オリジナルのマカロンショコラに自然豊かな石川県産の食材を使用し、ごく薄のチョコレートをコーティングしました showcase27.jpg ベルギーワッフル ※アルビス店専売外はカリッと中はモチモチ、パールシュガーを練り込んだ本格派のベルギー風リエージュワッフルです


About BirthdayCake

バースデーケーキについて


バースデーケーキのWeb予約は、5日営業日前(創作ものは7日営業日前)までにお願いいたします。それ以降はお電話でお問い合わせください(本店Tel:076-248-6327)
創作ケーキ・イラストデコレーション・似顔絵デコレーションについては、火曜日・水曜日はご注文をお受けすることができません。予めご了承ください。

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