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History



サンニコラの店名のルーツは、「サンタクロース」の起源である聖ニコラスに由来しています。

ヨーロッパでは12月6日を「セント・ニコラスの日」として、聖ニコラスに扮装した大人たちが子どもたちにお菓子を配って歩きます。
「どれどれ、美味しいお菓子をあげようね」
そんな優しい聖人とほほえましい子どもたちの様子をイメージして、サンニコラは誕生しました。

 
「最高においしいチョコレートを食べてもらいたい」この想いからサンニコラは“Bean to Bar”にいち早く取り組みました。

チョコレートは滑らかさが命。カカオ豆を何度も何度もすり潰してパウダー状にまでしないと、この舌触りは得られません。
そして産地による特徴を活かす。ブラジル産は繊細で香りがよく鼻からふわっと抜け、コロンビア産とベネズエラ産は酸味と苦味のバランスがよく、カカオがしっかり香ばしく感じらます。

熟練の技術と極上のカカオ豆から、とろけるような滑らかさ、口どけ、広がる風味、すべてが一体化したチョコレートが完成します。努力を惜しまない姿勢でこれからも、おいしいチョコレートをお届けします。




Concept
 

Showcase

_showcase1.jpg <New> 桃のパイ桃の季節だけのパイが登場!サクッとパイにジューシーな桃とバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームが黄金コラボです(数量限定) _showcase2.jpg <New> 桃のショート季節のショートが桃になりました!
軽くコンポートした旬の石川県産の桃をたっぷり使っています(数量限定)
showcase41.jpg <New> ブルーベリー・エクレアブルーベリーのクリームのなかにマスカルポーネクリームを絞り仕上げました
ブルーベリー・ラズベリーを添えて
showcase37.jpg <New> キューブ・ピスターシュピスタチオのムースの中にアプリコットコンフィ、ピスタチオ生地、ポン菓子を使ったピスタチオのクルスティヨンを入れた3層 showcase32.jpg <New> エキゾチックローストしたココナッツ入りの生地にココナッツのホワイトチョコクリームと生マンゴーをサンドし、パッションとマンゴーのジュレがアクセント showcase35.jpg <New> ババ・ルージュホワイトラム、赤ワイン、ベリー系フルーツ、パイナップルジュースに漬け込んだババの上にはマスカルポーネクリームを絞りました showcase29.jpg <New> ミルフィーユ・バニーユフランスで王道の、バニラビーンズがきいたカスタードクリームのミルフィーユです showcase30.jpg <New> マンゴーのタルトフランス産のクリームチーズとフレッシュマンゴーのタルトです


showcase36.jpg <New> ジュレ・ド・フリュイ旬の果物のみずみずしさをぎゅっと閉じ込めたフルーツジュレ showcase26.jpg <New> 自家製ジェラート常時12種類ほどが揃うジェラートは、季節や日替わりでいろいろなフレーバーが登場します(アルビス店専売含む) showcase28_20210516113134341.jpg <New> チョコレートソフトソフトクリーム専用に、焙煎・配合したチョコレートでつくりました
濃厚なチョコレートをしっかり感じられつつも、サッパリ食べられ満足感があります
【取扱店舗】野々市本店・香林坊店・アルビス店



showcase40.jpg タルト・オゥ・フリュイフレッシュなフルーツを盛りつけた人気のタルト(季節によりタルトオゥフレーズに変わります) showcase2.jpg モンブラン丁寧にペースト状にしたマロンクリ―ムを絞ったオリジナルモンブラン(季節により和栗のモンブランに変わります) showcase3.jpg ラファロ柔らかいムースショコラの中に、オレンジのクレームブリュレが入ったサンニコラの最高傑作です showcase11.jpg カサブランカベルガモット風味のビターチョコレートケーキは、ストレートなショコラの味が堪能いただけます showcase10.jpg メイビュールフランス語で"驚嘆"を意味し、メレンゲでサンドした甘さを抑えめ35%の生クリームが口の中でふわっとほどけます showcase8.jpg タルト・ショコラカカオ72%のクーベルチュールを使った、ビターで濃厚なチョコレートタルトです showcase6.jpg ブジ・ショコラブジとはロウソクという意味で、濃厚なフォンダン・ショコラの中にチョコレートクリームを絞りコロンとしたロウソクの形に仕上げました showcase7.jpg トリプルチーズケーキピスタチオ・レモンコンフィ・グリオットコンフィ・アプリコットが入ったベイクドチーズケーキに、チーズムースケーキとマスカルポーネクリームの3層 showcase5.jpg アルハンブラ焦がしバター風味のチョコレート生地にたっぷりのコニャックを浸み込ませ、ガナッシュでサンドしました showcase1.jpg イチゴとホワイトチョコのミルクレープアーモンド風味のクレープにホワイトチョコレートのクリームとイチゴをサンドしました

showcase12.jpg 生クリームデコレーションふわふわで口溶けのよいジェノワーズ(スポンジ)に、甘さ控えめでコクのある純生クリームをたっぷり使い、フルーツでデコレーション showcase14.jpg チョコクリームデコレーション薫り高いカカオで焼き上げたリッチなジェノワーズショコラに、特製のチョコレートシャンティ(クリーム)とフルーツでデコレーション showcase13.jpg タルト・オゥ・フリュイ〈フルーツのタルト〉サクサクに焼き上げたタルト台にカスタードとアーモンドのクリームをたっぷり絞り、色とりどりのフルーツを盛り付けました showcase16.jpg タルト・オゥ・セゾン〈季節のタルト〉いちじく・マンゴー・苺など、旬のフルーツを盛り付けたタルトは、季節によりフルーツが変わりますのでお問い合わせください showcase22.jpg バロタン〈ボンボン・ショコラGiftBox〉常に進化するビーントゥバーとフルーツやスパイス等さまざまな味を組み合わせたボンボンは、最高のマリアージュをお届けします showcase21.jpg タブレット〈板チョコレート〉選りすぐりのカカオ豆を自社工房で仕上げた、サンニコラが自信を持っておすすめするビーントゥーバーの板チョコレートです showcase17.jpg ニコロン ※香林坊店専売オリジナルのマカロンショコラに自然豊かな石川県産の食材を使用し、ごく薄のチョコレートをコーティングしました showcase19.jpg ランゴ・ショコラ米粉を使ったスフレチョコレート生地にガナッシュを贅沢にサンドし、ビターチョコレートでコーティングしたしっとり濃厚なチョコレートケーキ showcase18.jpg チョコレートクッキーアソート缶チョコレート、ナッツ、バターなど、材料にこだわった贅沢でリッチな焼き菓子をオリジナル缶にぎゅっと詰め合わせました showcase27.jpg ベルギーワッフル ※アルビス店専売外はカリッと中はモチモチ、パールシュガーを練り込んだ本格派のベルギー風リエージュワッフルです


About BirthdayCake

バースデーケーキについて


バースデーケーキのWeb予約は、5日営業日前(創作ものは7日営業日前)までにお願いいたします。それ以降はお電話でお問い合わせください(本店Tel:076-248-6327)
創作ケーキ・イラストデコレーション・似顔絵デコレーションについては、火曜日・水曜日はご注文をお受けすることができません。予めご了承ください。

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